Préchauffer le four à 175°C. Mélanger 110 g de beurre mou + 1 cup de sucre. Ajouter un oeuf. BIen mélanger. Ajouter 1/4 de cup de créme fraiche épaisse, puis 1 1/2 teaspoons d'extrait de vanille. Ajouter à cette préparation le mélange suivant : 2 cup de farine + 1/4  teaspoon de bicarbonate de soude + 1 teaspoon de levure + 1/2 teaspoon de sel . Bien mélanger le tout. Ajouter 3/4 cup de  noix finement hachées.

Faire des petits tas de la grosseur d'une noix espacé sur la plaque et poser dessus un cerneau de noix, faire cuire 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que ce soit doré. Laisser refroidir sur la plaque quelques minutes puis mettre à refroidir sur une grille. Déguster c'est délicieux